A dieta terapêutica na gastrite reduz as queixas e a dor no estômago causado pela inflamação. Um menu devidamente selecionado contribui para a eficácia das medidas terapêuticas e a normalização da digestão. A dieta para a gastrite estômago inclui tabelas terapêuticas nº 1, 2, 3, 4, 5. A escolha de um menu específico depende da acidez e da fase da doença. Tabela nº 1, 4, 5 tem várias opções. No número de dieta principal, eles são referidos por cartas e usados com base na gravidade dos sintomas, o período da doença (forma aguda, calmante e crônica).
Os princípios da nutrição
A dieta adequada para gastrite significa repensar a dieta e excluir produtos que irritam a mucosa gástrica. A preferência por vapor e pratos cozidos. Com todo tipo de gastrite, é proibido comer alimentos fritos e com alto teor de gordura.
Alimentos para gastrite do estômago são organizados levando em consideração as regras:
- A temperatura ideal dos pratos é de 200-500 °;
- A comida é realizada 5-6 vezes por dia.
- Impedir demais;
- Ao escolher uma dieta associada doenças, leve em consideração.
- Excluir álcool, fumar;
- Deixe pratos defumados, em conserva e afiados;
- Jantar 2-3 horas antes de ir para a cama;
- Mastigar bem a comida;
- Abster -se de fugir de lanches;
- Você pode beber 30 minutos depois de comer;
- Eles cozinham bem os produtos.
Esse regime tem um efeito positivo na regeneração da membrana mucosa. O estômago da gastrite deve ser variado, inclui quantidades suficientes de vitaminas e minerais. O paciente não deve morrer de fome.
Lista de produtos úteis
A dieta curativa para pacientes com gastrite inclui necessariamente alimentos e componentes envolventes que restauram células danificadas da membrana mucosa. A comida deve conter muitas vitaminas do grupo B.. Esses elementos geralmente não são suficientes para desenvolver doenças do trato gastrointestinal. Produtos úteis que devem ser consumidos em todas as formas de gastrite crônica:
- Aveia - a fonte de fibra, antioxidantes;
- Óleos vegetais - ácidos graxos, tocoferol;
- Leite (se for bem tolerado, não causa flatulência);
- Produtos azedos -Normalize o intestino devido ao alto teor de bactérias responsáveis pela forte imunidade.
- Bananas maduras - estimulam a produção de muco de proteção, rica em vitaminas do Grupo B, magnésio;
- Bagas - você é melhor absorvido por frutas, a produção de líquidos secretos aumentando. Variedades não -acídicas são selecionadas.
- Arroz - tem propriedades absorventes;
- Batatas - ajuda a determinar o metabolismo, o suco de um vegetal cru é usado para fins médicos.
O regime de consumo certo ajudará a aliviar a condição com deterioração e sintomas. O líquido melhora o peristaltismo do trato gastrointestinal e dilui o excesso de ácido no estômago. O volume de água pura sem gases na dieta diária deve ser de pelo menos 1,5 litros.
Características do poder com aumento de ácido
O gastroenterologista seleciona uma dieta baseada em métricas de pH a partir de um processo de diagnóstico no qual a acidez do conteúdo do estômago é medida. Geralmente é feito durante a endoscopia.
Sintomas de gastrite com alto ácido - azia, dor sob as costelas entre as refeições. Se a inflamação do estômago causar uma produção excessiva de fluido de secreção, recomenda -se o menu da tabela nº 1.
Para normalizar o valor do pH, uma pessoa observa uma dieta rigorosa. Todos os erros de menu podem causar sintomas e dor. A lista de pratos permitidos consiste em produtos que restauram a membrana da mucosa e reduzem o ácido do estômago:
- mingau líquido;
- sopas finas;
- Mais verde - purê de batata, vegetais cozidos, macaroons feitos de variedades sólidas de trigo, bem - de trigo sarraceno, arroz;
- Almôndegas de carne e peixe com baixo teor de gordura, etiquetas;
- Queijo;
- Vealwurst;
- Produtos lácteos;
- Frutas doces, bagas;
- pão obsoleto, cracker;
- Caçarola feita de queijo cottage;
- Geléia, suflê;
- Para sobremesa - mel, pasta, geléia, passas sem ossos, biscoitos secos.
A dieta inclui necessariamente manteiga e óleo vegetal. A segunda placa de carne e peixe durante a remissão pode ser preparada com pedaços inteiros.
Os vegetais são consumidos em uma forma cozida. A cebola fresca e o alho estimulam a membrana da mucosa inflamada para que não possam ser consumidos com gastrite. Na forma cozida, esses vegetais são permitidos em pequenas quantidades.
É útil para pessoas com diagnóstico de gastrite hiperácida para beber geléia de leite e compota de frutas secas. A lista de bebidas permitidas também contém um chá fraco, uma decocção de derramamento de quadris.
Que você não pode comer com gastrite
Produtos proibidos:
- Salo;
- Bolinhos;
- Fígado;
- Cogumelos;
- Margarine se espalha;
- Fast food;
- Pão de centeio;
- Creme de gordura;
- Café;
- Chocolate;
- Especiarias;
- Frutas frescas (com exceção de bananas, maçãs doces, peras);
- Rabanete;
- Sorvete;
- Confeitaria;
- Sdoba;
- Provisões;
- bebidas carbonatadas;
- variedades salgadas de queijo;
- Doces;
- Marinadas.
Com um agravamento da doença, é necessário limitar o uso de macarrão, frutos do mar, sementes e nozes. Quando a inflamação do estômago é combinada com doenças hepáticas e vesícula biliar, os ovos são consumidos como componentes dos pratos. Eles são separados, na forma de um omelet, é indesejável para uma combinação de doenças gastrointestinais.
Produtos permitidos para gastrite hiperazida
Para normalizar a acidez, o tratamento é combinado com uma dieta especial, que elimina pratos que aumentam a produção de líquido de secreção no estômago.
A dioterapia acelera significativamente o processo de recuperação com gastrite focal superficial. Como regra, pequenos danos à membrana mucosa com um menu terapêutico e a medicação podem ser curados em 10 a 14 dias. Com lesões profundas, é recomendável comer corretamente até o fim da vida.
Uma lista de produtos que podem ser consumidos com alta gastrite ácida:
- Produtos de farinha. O pão de ontem feito de farinha de trigo, biscoitos mais longos ("Maria", "Zoological") pode comer.
- Grupos. Arroz, trigo sarraceno e Hércules são particularmente úteis para o estômago.
- Vegetais na forma de purê de batata. Recomenda -se produzir saladas a partir de vegetais ralados.
- Ovos. Você tem que estar bem cozido. Você não precisa usar ovos mais de três vezes por semana.
- Produtos lácteos. Eles neutralizam o excesso de ácido no estômago.
- O queijo feito de queijo sólido e cottage.
- Carne. As variedades mais úteis para gastrite são peru, coelhos.
- Peixe. Variedades com baixa gordura são adequadas - Pollock, bacalhau, salmão rosa, linguado, HEC, Pike.
- Sobremesas. Os doces permitidos incluem mel, geléia, pastilha, geléia e marshmallows. Você pode ser uma caçarola de queijo cottage de assar.
- Água mineral sem gás.
Características da nutrição com gastrite hipoacida
Em pessoas com ácido reduzido, o processo digestivo é difícil devido à falta de enzimas. Os sinais dessa patologia são um apetite ruim, perda de peso, absurdo da pele e deficiência de vitaminas.
A comida áspera provoca a deterioração. Pessoas com uma forma hipoácida de gastrite não podem ser consumidas:
- Frutas com uma tigela;
- Bagas com sementes - framboesas, morangos, groselhas;
- Leite puro.
A lista de produtos de gastrite com alto ácido é aproximadamente a mesma do hiperácido. Também existem diferenças na nutrição. Com uma acidez reduzida que você pode usar:
- Saudita, vegetais e bagas (frutas cítricas também pertencem a esse grupo);
- Pepino;
- Tomates;
- Sucos de frutas.
Atenção especial é dada à moagem. É aconselhável levar comida em uma atmosfera silenciosa para mastigar bem. Com baixo ácido, pode haver intolerância à carne, leite e ovos. Nesse caso, os produtos que causam sintomas são excluídos da dieta para não causar complicações da gastrite.
Dieta com agravamento da doença
O menu é baseado na tabela nº 1A. Restrições observam 5-7 dias. Se os sintomas diminuirem, a dieta será expandida. Se a gastrite aguda é acompanhada por vômitos e diarréia, o corpo precisa de aumento do uso do líquido. Restone para restaurar o balanço de sal da água ajuda o pó real a dissolvido em água. Se a fase ativa da doença for acompanhada de dor e constipação, a Tabela nº 1b é recomendada.
O cardápio para gastrite aguda abrange pratos líquidos e líquidos que contribuem para a cura das paredes do estômago:
- Sopas de muco com arroz e ereme;
- Schnitzel a vapor, sufle com carne picada;
- Viscous Borridge;
- Geléia;
- Chá fraco.
Características da Tabela No. 5
Quando a gastrite é combinada com colecistite e doenças hepáticas, uma pessoa é recomendada para uma dieta da Tabela No. 5. Também é prescrita para pessoas com leve inflamação do estômago. A dieta limita o uso de produtos ricos em ácido úrico. A lista de produtos proibidos inclui fígado, fermento, enlatados, salmão, cogumelos, camarão, mexilhões. A dieta também limita o uso de gema de ovo.
Menu aproximado para gastrite crônica
As receitas de gastrite incluem uma variedade de produtos com tratamento térmico mais longo. A maneira mais conveniente de manter uma dieta especial é criar um menu aproximado com antecedência.
A frequência diária de açúcar é de 20 g, pão - 250 g, manteiga - 20 g de menu para 6 refeições. Dessas três peças principais - café da manhã, almoço, jantar. Eles têm que fazer lanches entre eles. Maçãs, peras, bananas, biscoitos são consumidos para um lanche da tarde. Os compostos são adequados a partir de bebidas e uma infusão de quadril rosa. 2 horas antes de ir para a cama, use um copo de leite ou kefir.
Receitas nutricionais
A parte principal da dieta é alimentos líquidos e triturados. As receitas desses pratos não são apenas adequadas para adultos, mas também para crianças. A dieta terapêutica para gastrite permite o uso de bochechas feitas de massa fresca. A opção ideal são biscoitos latidos.
O arroz é coberto com 400 ml de água fervente e cozido em fogo baixo até que o líquido seja absorvido. 2 colheres de sopa de açúcar, ½ colher de chá de sal são derramadas lentamente no mingau e 400 ml de leite. O arroz é cozido em 15 a 20 minutos. O prato é coberto com uma tampa e existe por 5 a 10 minutos. Um pedaço de manteiga é adicionado ao mingau antes de servir.
Receitas de sopas
Os primeiros pratos são sopas vegetarianas. A fabricação de cerveja MATIC aumenta a produção de líquidos secretóricos, para que não possam ser consumidos por pessoas com um aumento da acidez do estômago e pela forma ulcerosa de gastrite. As opções ideais para o primeiro prato são sopa de sementes mucosas e sopa de purê de legumes.
São são necessários sal para preparar aveia, 0,5 hercups, 600 ml de água. Aveia está cozida por 10 a 15 minutos. Essa sopa pode ser preparada com uma mistura de laticínios. É adicionado no final do cozimento. Um ovo e 200 ml de leite são espancados em uma tigela separada. A sopa preparada é filtrada através de uma peneira. Então é espancado com um batedor e trazido de volta a uma fervura. Lizon é derramado com uma corrente fina 5 minutos depois de desligar o prato. Nesse caso, o conteúdo é constantemente tocado para fazer uma massa homogênea.
As membranas mucosas podem ser preparadas com leite. Ingredientes:
- 55 g de grão;
- 400 ml de leite;
- 150 ml de água;
- Óleo de planta;
- Sal;
- 2 colheres de chá de açúcar.
O arroz é lavado, cozido em água até meio cozinheiro. Em seguida, adicione o leite, o açúcar, o sal. Antes de servir, eles são mastigados com óleo vegetal e bolachas.
Os tribunais nutricionais para gastrite abrangem a fabricação de plantas. Por exemplo, sopa de couve -flor. Para preparar o tribunal, pegue um pouco de cebola, cenouras, 200 g kohl. Os vegetais são cozidos por 15 a 20 minutos e picados com uma batedeira. A sopa de purê é levada para ferver, adicione 10% do creme e desligue o fogão. O prato acabado é servido com verde.
Sofrimento de carne
Segundo pratos são feitos de toda carne ou carne picada. Uma alternativa à aljava do vapor - a carne sofre. Para preparar o prato, pegue 300 g de carne. Pode ser substituído por um coelho, frango. É melhor rejeitar carne de porco e cordeiro com gastrite. As gorduras produzem uma deterioração na inflamação crônica do estômago.
A carne é cozida até que seja cozida e picada em um loop de carne ou fogo. Em uma tigela separada, 2 gema de ovo e uma colher de sopa de creme de leite são espancados. Os ingredientes são misturados até que uma massa homogênea esteja salgada com o acesso de água morna. A água em que a carne estava cozida não é desejável porque a dieta para a gastrite exclui a rica fabricação de cerveja.
A mistura é lubrificada com manteiga. A proteína restante é espancada com um liquidificador para obter uma espuma íngreme e ser adicionada à massa total. O soft é assado no forno a uma temperatura de 180 ° até que uma leve crosta apareça.
Ensopado de legumes
Ingredientes:
- Couve-flor;
- Batata;
- Cebola;
- Abobrinha;
- Cenoura;
- Sal;
- Azeite.
As cebolas e as cenouras desfiadas são cozidas no vapor em uma pequena quantidade de água. Após 10 minutos, adicione os vegetais restantes que foram cortados por cubos. O ensopado é cozido no vapor em uma consistência suave. O tempo de cozimento é de 20 a 30 minutos. Antes de servir, o azeite é adicionado a vasos de vegetais.
Sobremesas
Para preparar pudim de arroz, tome:
- 100 g de arroz e queijo cottage;
- 1 xícara de leite;
- 1 xícara de água;
- Ovo;
- 3 colheres de chá de açúcar;
- 4 colheres de sopa de 15% de creme de leite;
- Uma pitada de sal.
O muesli é cozido em água com leite e sal e limpo para uma massa homogênea. Em seguida, o restante dos ingredientes é adicionado, com exceção de creme de leite e mistura. O pudim é preparado em um banho de água em forma. O prato acabado é consumido com creme de leite.
A geléia de frutas pode ser preparada a partir de geléia, água e gelatina e observar as proporções dadas na embalagem. Para preparar uma sobremesa, são necessários 2 copos de geléia, 200 ml de água e 5 colheres de chá de pó. A água com gelatina é colocada em banho -maria e aquecida em um estado líquido, acrescentou Jam. O conteúdo é completamente misturado e distribuído em forma. Jelly instalou na geladeira por 2 horas.
Bebidas
Pegue uma mistura final de ameixas, passas e maçãs para compota. As frutas secas são cobertas em uma panela após a água de cozinhar. O tempo de cozimento é de 15 a 20 minutos. Você pode cozinhar compostos de maçãs e bagas não bem dicas.
O tempo para observar a nutrição na gastrite depende da gravidade dos sintomas e do grau de inflamação. O menu do cantor é usado para tratar e impedir a deterioração de doenças do trato intestinal do estômago. A nutrição certa ajuda a lidar com dor e sintomas no estômago.